安慰版 因为是食神

2020-02-05 08:36

活跃在重庆“饮食圈”的小叶,日常最大爱好就是寻找重庆美食,他也认为,提起重庆就会想到火锅,但火锅很多外地人吃不习惯,太辣太麻,肠胃受不了。

食材面太窄,味觉单一

重庆没有上榜,山城“好吃狗”界“震惊”。

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广东佛山网友“阿凯老师在杏林”就表示:“广东第一当之无愧。不过居然没有重庆?”其实,对于这个“吃货”排行榜,重庆市民看法也不一。所有看法中,网友“kelly-gao”回复最上档次,她说:“因为是食神,所以不用参加排行!”

吃货,往往是大胃王,但是要求更高,吃完一碗酸辣粉后还能说出个子丑寅卯,能从一碗小面中品味出调面师傅下面时的心情。

山城“好吃狗”界“震惊”:“重庆没上榜,天理不容”

“因为是食神,所以不参与排行”

餐饮消费经济量不大

不过,一些好吃狗网友表示上不上榜并无大碍。由于各地的饮食习惯不同,消费群体不同,评判的标准自然有很大的差异,难以同样的标准去进行评判。

近日,一份《中国十大“吃货”排行榜》出炉,广东以绝对优势稳居第一,山东、江苏则紧随其后排名第二、第三,重庆没有上榜。重庆“好吃狗”对未能上榜表示不服。

觉得重庆不一定能进排行榜的认为:重庆食材单一,菜系不明,不能放诸全国。微博网友“要记得思考walker”说:“重庆真的有吃货?食材面太窄,味觉单一。”

重庆是川菜的发源地之一,也是川菜主要代表地域之一,重庆的水煮鱼、毛血旺等江湖菜全国有名,重庆火锅、山城小吃更是有口皆碑。

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是不是重庆好吃狗们“食而不语”的个性,不屑去提问和分享,导致排名靠后?

这次,重庆没上榜十大“吃货”城市,也让知名媒体人单士兵说:“我地道江苏人,在淮扬菜发源地准安生活20多年,在徐州南京等城呆过多年。凭心而论,在吃的气势、风格、口味上,江苏不及我现在的重庆十分之一。一句话,完全弱爆了。吃完重庆,淮扬无味!”

这份排行名单,是由“百度知道”统计出来的,发布于9月24日。广东、山东、江苏名列“吃货”城市前三甲。西南区域只有四川上榜。

前些时日,知名主持人孟非(是咱重庆崽儿)曾经对“中国十大面条”评选没有重庆小面而感到意外,表示“我和我的重庆小伙伴们惊呆了”。

这份排行名单是由“百度知道”统计出来的,在百度知道问答平台上,跟吃有关的问题高达7700万条,占2.3亿已解决问题的1/3。从图表上,我们还可窥见一些统计情况的“端倪”。百度知道统计的选项,主要倾向于“吃什么好?”、“怎么吃?”等等,而且这些都是各地网友在百度知道平台问询统计出来的问题走向。换句话说,这个十大“吃货”排行榜,似乎是根据统计问询百度知道的网友地理区域而得出的排名结果。

“重庆烧白哥”作为重庆典型的“好吃狗”则表示:“重庆没上榜,天理不容”。他说:“在我心目中,咱重庆吃的种类多,吃的阵仗大,吃的花样多。有讲究的吃,没讲究的也吃。”

重庆“意外”没上榜,连外地网友也愤愤不平。

昨天,记者致电排行名单出品单位的官方电话,语音电话提示,无人接听。

“食而不语”的地域性格

重庆大学社会学教授杨尚鸿认为,很多人觉得重庆菜属于川菜的菜系,而且很多外地人心中重庆和四川并没有区别,既然四川榜上有名,重庆不在名单中也属正常。另外,与成都相比,重庆火锅文化比较浓厚,菜品并不考究,花样也单一些,这也是未能进入前10的原因。

一个标准的吃货,一定是一个热爱生活的人,只有真正热爱生活的人,才不会亏待自己的胃口,因为人生最原始的诉求就是自温饱起孜孜不倦地寻找美食。可以说,没有一种爱,会比对吃喝玩乐的爱来得更加猛烈。

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针对这项排名,重庆餐饮协会秘书长张先生则表示:“很正常,没必要去争论”。他认为,榜上排名别的城市以省来参评,重庆虽然是直辖市,但餐饮业方面消费经济量不大。广东是粤菜系、山东鲁菜系、江苏淮扬菜系、四川川菜系,都是几大菜系,吃的人较多。重庆虽然觉得火锅很不错,但在外地人看来,不见得喜欢吃。

但,为什么,重庆落榜?